Главная / Здоровье / Что такое калории и обмен веществ?

Что такое калории и обмен веществ?

Не все люди, которые пытаются рассчитать свой рацион питания, знают и понимают смысл этих понятий.

Обмен веществ – это процесс превращения веществ и энергии в организме и обмен веществами и энергией между организмом и средой, окружающей человека. Это определение очень умно, но не очень понятно для большинства людей. В результате обмена веществ происходит образование, обновление и разрушение различных клеток, синтезируются и разрушаются разные клеточные соединения, то есть происходит всё то, что поддерживает в нас жизнь. Все происходящие процессы можно разделить на группы – анаболические процессы и катаболические процессы. В итоге анаболических процессов что-либо создаётся; эти процессы обеспечивают рост, развитие и обновление. Катаболические процессы – это процессы, в итоге которых что-либо разрушается. Организм постоянно старается уравновесить все эти процессы. Преобладание анаболических процессов приводит к набору массы тела, а большее количество катаболических процессов, соответственно, приводит к уменьшению массы тела. Нет противоречия в том, что в один момент времени происходят и анаболический и катаболический процесс. Это вполне нормально.

При обмене веществ всегда происходит превращение энергии. Эта энергия тратится на выполнение какой-либо физической работы, обеспечение жизнедеятельности, рост и развитие организма и многое многое другое.

После получения человеком с едой белков, жиров, углеводов и остальных веществ, они перевариваются, усваиваются, проходит их окисление. При этом выделилась энергия. Большая часть нее пошла на тепло, меньшая часть ушла на синтез АТФ. Далее за счет АТФ человек совершает какую-либо работу, и в результате этого снова выделяется теплота, которая называется вторичной. Таким образом, все тепло, образовавшееся в организме, можно измерить и уже по его количеству говорить о количестве энергетических затрат, которые нужны на осуществление процессов жизнедеятельности. И вся образовавшаяся энергия выражается в единицах тепла – калориях. Важно понимать, что калория – это единица количества теплоты. У разных людей абсолютно одинаковые действия могут вызывать разную тепловую реакцию у одного и второго. То, как организм человека будет реагировать с точки зрения расхода энергии на какие-либо действия, зависит от массы факторов.

Если объяснить кратно, то обмен веществ происходит по такой схеме: белки, жиры, углеводы подвергаются биологическому окислению, в результате выделяется АТФ, первичная теплота и другие вещества. Далее, аккумулированная в АТФ энергия идёт на основной обмен и на активно-деятельное состояние, и в результате всё это становится вторичной теплотой.

Читайте также

Аптека через интернет

Содержание1 Онлайн аптека – здесь найдете все, что угодно2 Покупка товара в режиме онлайн – …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *