У одних авторов содержится утверждение о том, что огурцы стали впервые употреблять в пищу 3000 лет до нашей эры, у других – и того раньше. Но как бы там ни было, то, что огурец это овощ, уникальный по своей природе, факт! Это аксиома, не требующая доказательств. Ну какое же застолье на Руси обходилось без свежих, хрустящих, соленых и маринованных огурчиков?
Огурец относится к семейству тыквенных. Более, чем на 90% огурец состоит из воды (по разным данным 90-95%). Однако, вода огуречная не простая, а особенная, «живая», структурированная. По количеству микроэлементов, входящих в состав огурцов, которые принимают непосредственное участия в процессах регуляции обмена веществ в организме, огурцу равных нет. Без преувеличения можно сказать, что в огурцах можно найти полтаблицы Менделеева. Здесь и калий, и фосфор, и цинк, и молибден, и йод – вот далеко не полная палитра микроэлементов, содержащихся в огурцах.
В чем польза огурцов.
В огурцах содержится йод. Правда содержание его незначительное, всего 3 мкг на 100 г продукта, но йод натуральный, полностью усваивается организмом и пользы от него будет больше, чем от синтетических витаминов, приобретенных в аптеке.
Высоко содержание в огурцах витаминов группы В, бета каротина (предшественник витамина А), аскорбиновой кислоты, фолиевой кислоты. Благодаря витаминам, содержащихся в огурцах, при употреблении последних улучшается работа всех органов, повышаются защитные свойства тканей, укрепляется иммунитет.
Входит в состав огурцов и тартроновая кислота, а действие ее состоит в том, что она тормозит переход углеводов в жир в организме, а значит может быть рекомендована, как средство для здорового похудания. Включайте в свой ежедневный рацион питания свежие огурцы и лишние килограммы покинут вас.
Молибден, содержащийся в огурцах, необходим для нормализации обмена веществ в организме.
Реструктурированная вода, о которой говорилось выше, обладает способностью связывать и выводить из организма токсины.
Огурцы оказывают мочегонное и легкое послабляющее действие и с помощью их можно избавиться от отеков и запоров.
Богатое содержание в огурцах калия необходимо для нормальной работы сердца и его проводящей системы.
Соленые огурцы
В принципе, все, что говорилось об огурцах свежих, присуще и соленым огурцам.
В связи с тем, что огурцы обладают способностью увеличения секреции желудочного сока, то лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ с повышенной секреции, огурцы из своего питания лучше исключить.
Будьте здоровы!
Загрузка...
